Петров пост в 2023 году начинается в понедельник 12 июня. 30 дней продолжится воздержание у православных, до дня святых Апостолов Петра и Павла. В отличие от Великого и Успенского постов Устав разрешает рыбу, но не каждый день. Когда и что можно вкушать мирянам поможет разобраться наш календарь питания на каждый день недели в виде инфографики, список праздничных дней и простые рецепты для постного меню.
Что такое Петров пост, для кого он
Исторически он – «компенсаторный», то есть такой, который необходим для людей, не понесших благую тяготу Великого поста. Например, христианин болел или был в далеком путешествии. Тогда, насладившись праздниками и дожив до окончания Пятидесятницы, и он должен свою десятину Богу принести. Потом это первичная установка обрасла дополнительными смыслами.
И ныне Петров пост включает нас в число апостолов, учеников Христовых, которые молитвой и постом созидали Церковь. Постились апостолы перед выходом на проповедь – постимся и мы: священники, монахи и миряне. Стремимся с Божией помощью максимально компенсировать то, что недоработали в духовном плане в течение Великого Поста.
Первый и последний день
10 июня, воскресенье – заговенье –последний день, когда можно покушать скоромной пищи (до полуночи, без фанатизма). В 2023 году праздник Петра и Павла (12 июля) выпадает на среду — это традиционно постный день и воздержание не отменяется, а послабляется — на трапезе по уставу разрешается рыба:
«На трапезе утешение братии великое. Аще случится сей праздник святых апостол в среду, или в пяток, ямы рыбу, и пием вино» (Минея, 29 июня). «На трапезе, разрешение на рыбы и вино, аще и среда или пяток» (Типикон, 29 июня).
Питание в Петров пост
Во время поста из трапезы исключаются продукты животного происхождения: мясо, молочные продукты, сыры, яйца. В определенные дни на трапезе разрешается рыба, в другие – запрещается даже растительное масло. Обычно священники благословляют мирян соблюдать Петров пост по облегченной схеме:
- Понедельник – вареная пища без масла.
- Среда и пятница – сухоядение.
- Вторник, четверг, суббота и воскресенье – блюда с растительным маслом и рыбой.
Или еще мягче:
Воздерживаться от яиц, мясных и молочных продуктов, а по средам и пятницам еще и от рыбы.
Как соблюдать Петров пост мирянам
Тогда как по строгому монастырскому уставу:
- понедельник, среда и пятница — сухоядение;
- вторник и четверг — горячая пища с растительным маслом;
- в субботние, воскресные и праздничные дни – на трапезе рыба.
Но! как всегда во время Апостольского поста много праздничных дней, то даже «строгие срЕды и пятницы» бывают с послаблениями. Так, если дни памяти какого-либо великого святого (или иконы) случаются в:
- понедельник, вторник и четверг — на трапезе разрешается рыба;
- среду и пятницу — вместо сухоядения — горячая пища с растительным маслом.
Кроме того, если празднуется память святого, которому положено «всенощное бдение», то также разрешается употребление рыбы, даже если это среда или пятница. Такие праздничные дни в православном календаре обозначены красным крестиком. С учетом этих особенностей и составлен календарь постных трапез.
Дни, когда разрешается рыба в 2023 г
В 2023 году кроме субботних и воскресных дней даже строгий монастырский устав на трапезе разрешает рыбу в следующие праздничные дни:
- 22 июня, четверг, память прп. Кирилла Белоезерского;
- 27 июня, вторник, память прп. Мефодия Пешношского;
- 29 июня, четверг, перенесение мощей свт. Феофана Затворника;
- 4 июля, вторник, обретение мощей прп. Максима Грека;
- 6 июля, четверг, праздник Владимирской иконы Божией Матери;
- 7 июля, пятница, Рождество Иоанна Предтечи (Большой праздник, положено «всенощное бдение»);
- 11 июля, вторник, память прпп. Сергия и Германа, Валаамских чудотворцев, последний день Апостольского поста;
- 12 июля, среда, день свв. Апостолов Петра и Павла.
Пища с растительным маслом в среду и пятницу
Строгий устав предписывает сухоядение по средам и пятницам, НО, если выпадают полиелейные праздники, то к трапезе благословляется растительное масло. В Петров пост 2023 года отменяется сухоядение 6 раз, при этом в пятницу 7 июля пост послабляется до рыбы, остальные 5 дней – до масла:
- 14 июня, среда, память св. прав. Иоанна Кронштадтского.
- 16 июня, пятница, память прп. Варлаама Хутынского.
- 23 июня, пятница, память свт. Иоанна (Максимовича), митрополита Тобольского.
- 28 июня, среда, память свт. Ионы Московского.
- 10 июля, понедельник, обретение мощей прп. Амвросия Оптинского.
Обратите внимание: Если совершается память святого, в честь которого именуется ваш храм, то это еще один повод для «послабления строгого поста до рыбы». Например: на среду 2023-го выпадает престольный праздник храма во имя св. Иоанна Кронштадтского, а значит, его прихожане трапезничают рыбными блюдами. Такое же послабление в пятницу, 16 июня, для прихожан храмов, посвященных образу Богородицы «Знамение»
Не только подсолнечное и оливковое масло можно использовать для приготовления постных блюд. Например, кокосовое — твердое масло, можно сделать бутерброд. Масло кокосовое VOCASO первого холодного отжима нерафинированное, пластик, 0.93 кг, 1 л Посмотреть на Яндекс Маркете. Можно получить хорошую скидку на первый заказ любых товаров, Установив приложение Яндекс Маркет по ссылкеНа Петров пост выпадает еще один праздник: 8 июля — День Петра и Февронии. Узнайте что можно и нельзя.
Сколько раз в день можно кушать в пост
Типикон приводит два чина, близких, но не тождественных. Согласно первому (глава 34):
- в понедельник, среду и пятницу положена одна трапеза в 9-й час (15.00), сухоядение;
- вторник, четверг, суббота и воскресенье — две (днем и вечером)
Другой чин (глава 35 и 51 частично) предполагает следующее:
- во вторник и четверг вкушать один раз в день вареную пищу без елея (масла) одно блюдо около 15.00 часов+на трапезе поставляется «ино сухоядение», т.е. сырые и моченые овощи и фрукты;
- в понедельник, среду и пятницу положено сухоядение «хлеб и воду и сим подобная», однажды в день;
- в субботу и воскресенье – две трапезы вареной пищи с елеем и рыбой. По два блюда.
Таким образом, различие только по вторнику и четвергу: первый чин благословляет вкушение две трапезы с елеем (маслом) и вином, а второй — единожды в день и без елея, если только не случится праздник.
Если же при этом в понедельник, вторник или четверг будет память полиелейного святого или святого «со славословием» (праздник средний), то в эти дни разрешается рыба. В понедельник к тому же поставляется две трапезы в день, подобно вторнику или четвергу.
Когда можно есть кальмары
По Афонскому уставу кальмары и другие морепродукты на трапезе возможны даже в субботние и воскресные дни Великого поста. Когда составляли этот Устав, морепродукты отнесли к растениям, на Афоне и в некоторых монастырях Русской Церкви их во все посты подают к трапезе в дни, когда разрешено масло.
В России среди современных пастырей можно встретить как тех, кто полагает, что вкушать кальмары и другие морепродукты постом можно, так и тех, кто обращает внимание на то, что они достаточно дороги, иногда непросты в приготовлении, тогда как во время поста уделать излишнее время приготовлению пищи крайне нежелательно.
Про вино
Что до разрешения на вино, которое прописано в Уставе, необходимо понимать, что речь идет о монашеских правилах, возникших в IV-VI вв. у греков. Под вином они понимали спиртное, очень сильно разведенное водой, так что, по сути, это был сок.
Таким образом, Устав не дает благословения на спиртное в том смысле, как это понимают сейчас. Подобное невоздержание во время поста можно признать неуместным.
Что еще можно кушать
Кроме рыбы и растительного масла (в определенные дни) в Петровский пост благословляется любая растительная пища:
- овощи, в т.ч. замороженные;
- овощные консервы;
- грибы;
- каши из круп и злаки;
- бобовые отдельно выделим — чечевица, горох, нут, фасоль, маш, соя;
- орехи и семена;
- фрукты и сухофрукты;
- макаронные изделия (без яиц);
- хлеб, иная постная (без молока, яиц) выпечка;
- карамель, сахар и мед — вкушают с осторожностью;
- соки, чаи, травяные взвары, кисели, компоты;
- овощные и фруктовые смузи
Кто освобождается от поста?
Беременные и кормящие женщины, маленькие дети, военнослужащие, бездомные, люди с заболеваниями, при которых врачи рекомендуют определенную диету — освобождаются от поста.
Читайте также: 9 июля чествуется Тихвинский чудотворный образ. На фото оригинал в церкви Покрова Пресвятой Богородицы Тихвинского Богородице-Успенского мужского монастыря
Что нельзя делать в Петров пост
Постом не заключают браки, не организуют большие торжества и застолья. По взаимному согласию супруги воздерживаются и от телесной близости.
Что еще можно и нельзя в Петров пост, когда жениться есть здесь.
Что можно кушать мирянам в Петровский пост
- Акафист святым Петру и Павлу читают желающие подражать апостолам в том главном, в чем они прославились – евангельском благовестии. Здесь текст с ударениями
Календарь питания по дням недели
Ниже представлена инфографика питания по дням в период Петрова поста, составленная в соответствии с церковным (монастырским) уставом и с учетом праздничных дней. Предлагаем желающим соблюдать пост построже использовать ее как ориентир: на основе этого календаря можно понять, какие постные дни – более строгие, какие — менее.
Обратите внимание, сухоядение — высшая степень поста, к такому воздержанию приходят постепенно, под руководством духовника.
Поститься следует разумно, учитывая свои духовные и физические силы и нагрузки. Обязательно надо согласовать степень пощения с приходским священником, посоветоваться с врачом, если имеются заболевания.
Календарь питания на Петров пост по церковному Уставу
Блиц-рецепты для Петрова поста
Из календаря видно, что есть дни обозначенные как «сухоядение» — это питание ри котором постящийся ест:
- строго растительную пищу;
- только холодную, не подвергавшуюся термической обработке (допустимы запеченные, но холодные овощи с солью без приправ);
- и, конечно, не добавляет к ней масло.
А чтобы соблюсти баланс жиров в организме, вместо растительного масла к рациону добавляют маслины, оливки, а также семена подсолнечника, кунжута, льна.
В этой статье мы предлагаем несколько идей для постного меню, а подробнее о сухоядении мы написали отдельную статью, она здесь.
12+ идей для дней без масла
- Огурчики, помидорчики, маслины, редис и зелень; можно добавить авокадо; и масла не надо и баланс жиров соблюден.
- Винегрет из печеных овощей без масла: печеные свекла, картофель и морковь + квашеная капуста +зеленый горошек+маринованный огурчик ( именно они придают винегрету сочность).
- Печеную свеклу пропустить через мясорубку или пробить в блендере, добавить орехи толченые с чесноком, чернослив (кто что любит) – отличный паштет на бутерброд.
- Летний салат «Сытный»: На банку фасоли — три средних помидора и три крупных зубка чеснока (все очень мелко)+ укроп+ соль.
- Капусту помять с солью, порезать свежий огурец и добавить горошек консервированный, сбрызнуть лимонным соком или уксусом(совсем немного)+ немного жидкости от зеленого горошка.
- «Стеклянная» или бобовая вермишель неплохой источник белка в пост. Простой салатик с ней: вермишель (замочить в горячей воде на 5 минут), сырая морковь (или по-корейски), маринованный огурец, соевый соус; можно добавить грибы, болгарский перец; а в дни с маслом — жареный лук и морепродукты. Быстро, сытно и с пользой.
- Еще «быстрый салатик»: Банка фасоли, банка кукурузы, сухарики (лучше подсушить ржаной хлеб с чесночком), для смазывания потереть авокадо.
- А можно запечь картошечку со специями в рукаве, добавить туда морковь, болгарский перец, лук, чеснок, любимые специи, консервированный горошек (жидкость с горошка тоже влить в пакет) — на час в духовку – сочное рагу без капли масла готово.
- Шампиньоны запечь на гриле пока они не уменьшатся в объеме и станут загорелыми. Где-то около 15 минут.
- Легкий салат: авокадо, сельдерей (можно только зелень), оливки, перец, помидор, фасоль, заправляем соком лимона.
- Из банки белой фасоли сливаем воду, добавляем грецкий орех и специи хмели-сунели все это замешиваем в блендере – заправка к любому салату готова.
- Мандарин, яблоко, банан, морковь — в блендер. Всё! Вкусно, полезно, отличный заменитель ужина.
Любой овощной салатик можно сдобрить майонезом из … авокадо…без масла.
Совет: если купили недостаточно спелый авокадо, то можно положить его в бумажный пакет с яблоками или бананом, и отправить в темное место — быстрее созреет.
Восстановит силы в пост питательная смесь:
- 300 г чернослива,
- 300 г очищенных и измельченных грецких орехов,
- 300 г кураги,
- 300 г изюма,
- два лимона с цедрой,
- всё пропустить через мясорубку,
- смешать с 300 г меда
Употребляют по 1 чайной ложке 3-4 раза в день; хранят в холодильнике.
Клубничный смузи с овсяным молоком
Ну как же летом без ягод? Клубничку со сливками откушаем после поста, а пока приготовим коктейль с постным молочком.
Вечером: 1 стакан овсяных хлопьев (не быстрого приготовления!) залить 3 стаканами холодной кипяченой воды, чуть посолить и оставить на ночь. Утром: блендером взбить замоченные хлопья вместе с клубникой. Всё! – ваш смузи на завтрак готов.
Можно добавить по вкусу сахар, мёд, ваниль, банан. Можно не делать коктейль, а процедить через мелкое сито или марлю и с удовольствием пить овсяное молочко.
А из «выжимок», оставшихся после процеживания, хорошо приготовить постные котлетки или оладушки, добавив вместо яйца чуть-чуть манной крупы.
Овсяное «правильное печенье»
Еще один десерт из овсянки и тоже без капли масла. Этот постный рецепт полезного и правильного печенья подойдет для тех, кто следит за своим весом и здоровьем.
Постное печенье: время приготовления — 20 минут
- 1 стакан быстрой овсянки;
- 2 спелых банана;
- для кислоты можно еще кинуть горсть клюквы.
- Всё!
1. Бананы разминаем. 2. В тарелку засыпаем овсяные хлопья. 3.Бросаем клюкву и все перемешиваем руками. 4. Отщипываем влажными руками небольшие кусочки и катаем из них шарики. 5. На противне, застеленным пекарской бумагой. 6. Слегка приплюснем шарики. 7. Печем печенье 15 минут при 180 градусах.
Личный опыт: Как похудеть в пост на 30 кг
Овощи-гриль
Но главная палочка-выручалочка всех постящихся — «овощи-гриль». Быстро, вкусно, постно. Подходят грибы, кабачки, баклажаны, помидоры, свекла, морковь, тыква, репа, перец фаршированный рисом, спаржа, лук, фенхель, цветная капуста и брокколи.
Сочные стейки лосося или филе скумбрии — в рыбный день. А картофель фри, без грамма жира приготовленный в Аэрогриле, весело расходится в семье не только в пост. Смысл Петрова поста в отрывках из проповедей известных проповедников — в конце статьи.
позволяет приготовить блюда без использования масла. Продукты помещаются на специальную съемную решетку, а во время приготовления лишний жир и другая жидкость скапливается на дне чаши объемом 3,2 л. Можно приготовить с хрустящей корочкой мясо, рыбу, картофель, запечь фаршированные овощи. Отменной получится выпечка. Стоимость - менее 4-х тысяч рублей.
использует технологию циркуляции горячего воздуха. В режиме "рыба" вы приготовите сочный стейк форели или горбуши за считаные минуты Этот компактный прибор "6 в 1" заменит всю кухонную технику.
не только приготовит сотню блюд, но и сохранит их горячими. А большое количество мощностей и режимов позволяет приготовить даже выпечку любой сложности.
- это полноценные обеды для всей семьи. "На скорую руку" приготовить овощную запеканку с соусом из сыра тофу или пиццу с грибами и томатами на постном тесте - решать вам.
С его помощью можно приготовить не только овощи, мясо и рыбу с характерным "полосатым" рисунком, но и бутерброды, панини, сэндвичи, гренки, тосты. Одновременная двухторонняя прожарка без капли масла.
Бюджетный вариант: стоимостью меньше 3 тысяч рублей - идеален для приготовления сочных рыбных, овощных и мясных котлеток, стейков и бургеров, а также для обжаривания овощей, грибов, рыбы и приготовления сэндвичей, бутербродов и гренок. Работает в открытом и закрытом состоянии, дополнительный отсек - для подогрева.
- Во время поста Устав предлагает вкушать горячую пищу без масла — это как и что приготовить
- Горячую пища с маслом — какое масло можно есть и когда +что готовить
Духовная пища
Четырнадцать Павловых посланий, два соборных послания Петра, и книга Деяний апостолов, в которой Петр и Павел – главные действующие лица – духовная пища христианина в период Петрова поста помимо Евангелия. Когда читает вдумчиво человек писания апостольские, то сам пламенеющий дух учеников Господних, приближаясь, согревает дух человеческий.
Мы подготовили для вас весьма полезную статью: Апостол Павел пишет лично мне: актуальное толкование Посланий для человека XXI века — 14 книг за 15 минут
В чем суть и смысл Петрова поста
Предлагаем два отрывка из проповедей известных современных проповедников.
Священник Валерий Духанин:
«В Церкви всё премудро устроено. Богослужения и молитвы, посты и праздники – всё распределено так, что дает равномерную нагрузку, позволяет гармонично включиться в духовную жизнь. Долгое время без постов нам нельзя. Лето приносит с собой не только отдых, но и соблазн беспечности. Хочется расслабиться, позволить себе всевозможные утешения.
Помню, что когда-то меня тоже сбивало: «Эх, опять пришел этот пост Петров. Опять ущемляться в еде придется». Но потом я увидел, что если взять телесную составляющую, то летом вокруг столько ягод, овощей и фруктов, что ешь – не хочу. И зачем же тогда летом уедаться мясом? Куда тебе столько энергии, если и так тепло?
Я много расспрашивал о жизни своих родителей, которые вышли из простой деревни. Раньше в деревнях летом вообще мясо редко ели, потому что холодильников не было, мясную пищу экономили для зимы. Летом трудились много, а мясного ели мало. А сейчас мы хотим, чтобы наша жизнь была сплошной супермаркет: «бери всё, что хочешь», «ешь все, что желаешь». Как же быстро наша душа терпит крах!.. Если надолго остаться в таком состоянии, то соблазн захватит тебя врасплох.
Поэтому для православных христиан Петров пост – определенный сигнал:
«Не расслабляйся, помни о духовном».
Петров пост включает нас в число апостолов, учеников Христовых, которые молитвой и постом созидали Церковь. Постились апостолы – постимся и мы. Почувствовать свое единство с учениками Господа – это же так здорово! Петров пост – это наше единство с апостолами, которые всю жизнь свою провели в воздержании и духовном делании. Отказываясь от поста, мы в каком-то смысле отгораживаемся от Церкви, обособляем себя в своем глупом желании посытней поесть да повеселиться.
Если ты не научился воздержанию, то никогда не научишься самообладанию. Не научившись самообладанию, не будешь способен к управлению собой и к выстраиванию отношений с ближними. Все взаимосвязано в духовной жизни. Без поста и молитва будет не та, и победить соблазны невозможно. Под гнетом страстей и невоздержания будешь чувствовать одно недовольство, а радости – никакой. А когда душа с Богом, то любая радость становится еще более радостной. Способствуют этому в том числе и посты.
Протоиерей Андрей Ткачев:
Петров пост установлен в подражание Христовым ученикам. Те, отправляясь на всемирную проповедь, укреплялись молитвой и постом, и мы должны брать в руки оба вида духовного оружия и воевать по мере сил.
Лето на дворе. Овощей надо есть побольше, зелени. Сама природа к легкости зовет. Но важно не забывать, что человек одним хлебом, то есть земной пищей, жив быть не может. Он живет полноценно, если кроме хлеба вкушает «всякий глагол, исходящий из уст Божиих». Что же вкушать в дни апостольского поста? А не подсказывает ли нам само имя поста и праздника, которым он заканчивается, в каких книгах нам лучше всего упражняться в это время?
Четырнадцать Павловых посланий, два соборных послания Петра, и книга Деяний апостолов, в которой Петр и Павел – главные действующие лица – вот ответ на вопрос «что будем есть в петровском посту?» Семнадцать кушаний. Это не просто накрытый стол. Это – королевская трапеза с четырьмя или пятью переменами блюд.
Мистический страх перед наличием в печенье сухого молока у нас в крови есть. А любви к уединению с открытой Библией перед глазами у нас в крови нет. Эту любовь нужно поселить в нашей крови, ее нужно воспитать и укоренить в самых глубинах нашего духовного организма. Это – всецерковная задача. И мы даже представить не можем, сколько благ отсюда в будущем может родиться.
Можно читать по чуть-чуть. Например, встать утром, прочесть два абзаца и потом размышлять о прочитанном по дороге на метро или автобус. Можно носить маленькие издания Нового Завета с собой, и в удобное время давать пищу уму и сердцу радость. Молодые люди, те, что родились в наушниках и прекрасно разбираются в современной технике (старшим это тяжко дается) могут скачать на портативные устройства Псалтирь или апостольские послания и слушать их, когда хочешь. Вот так увидишь на улице молодого человека в наушниках, подумаешь, что он, вероятно, какую-то «кислоту» слушает, и забурчишь под нос по привычке. А он в это время назидается толкованием на послание апостола Павла к Колоссянам. Чудеса!
Так или иначе, по чуть-чуть или большими кусками, регулярно или от случая к случаю, вслух или про себя, мы все обязаны читать Священное Писание. Цель занятия им – «да совершен будет Божий человек, на всякое дело благое приготовлен» .Мы знаем Петра и Павла по именам. Но очень малое число людей чувствует их близость к себе. Когда же читает вдумчиво человек писания апостольские, то сам пламенеющий дух учеников Господних, приближаясь, согревает дух человеческий. Они, апостолы, должны быть родными нам. Родство это обретается на пути трудолюбивого и постоянного изучения их писаний.
Ну а подлинным плодом хорошо проведенного петровского поста должно быть чувство сыновней близости к тем, которых зовут Камень (Петр) и Маленький (Павел). Вот как запоют на службе: «Петре и Павле, от Рима сошедшеся, утвердите нас», то стоящий в храме человек вдруг и почувствует,что сердце его знает этих людей. И он тогда повторит за хором: «От Рима сошедшеся, утвердите нас».
Источники:
