7 недель до Пасхи: Календарь питания Великого поста по дням для мирян

Великий пост в 2025 году длится 48 дней, он начинается 3 марта и заканчивается в субботний день накануне Пасхи — 19 апреля. В это время православные накладывают на себя добровольную аскезу, которая затронет все стороны их жизни, чтобы способствовать духовному росту. Детали здесь. А эта статья о том, что можно и нельзя кушать мирянам Великим постом, содержит календарь питания по дням в виде инфографики.

Что можно и нельзя кушать

По Уставу во время Великого поста запрещается употребление в пищу продуктов животного происхождения:

• мяса (в т.ч колбас);
• рыбы;
• молочных продуктов ( в т.ч. сыра и сливочного масла);
•  яиц.
  

  Продукты в пост

Разрешена пища растительного происхождения.

Список разрешенных продуктов в Великий пост:

• хлеб, хлебцы, сухари;
• любые овощи ( в т.ч квашеные, соленые и маринованные);
• оливки и маслины;
• фрукты и ягоды;
• все виды круп ( рис,греча, геркулес, пшено и пр.);
• бобы, чечевицу, сою, нут, фасоль ( в т.ч.соевое молоко, нутовые котлеты и пр.);
• твердые сорта макаронных изделий ( они не содержат яиц в составе);
• все виды злаков и семян (лен, кунжут и пр.);
• орехи и сухофрукты;
• грибы;
• все виды зелени, салаты, брокколи, спаржа;
• мед;
• растительное масло (не во все дни);
• квас, настои, чай, кофе, морсы, свежие соки

Календарь питания по дням

Для тех, кто стремиться поститься по Уставу с сухоядением, предлагаем календарь питания Великого поста на 2025 год в виде инфографики. Но посоветуйтесь с приходским священником (если нет духовника), он посоветует меру строгости поста лично вам. В таблице питания вам встретятся термины:

1. Сухоядение
2. Вареная горячая пища без масла
3. Горячая пища с маслом

Чтобы узнать правила и рецепты для таких дней, перейдите по ссылкам выше.

На практике же священники обычно благословляют мирянам следующий  рацион питания на каждый день недели:

«Щадящий режим питания» для мирян (рацион с допустимыми послаблениями)

1. Понедельник — горячая растительная пища без постного масла: каша, тушеные овощи, печеный картофель, пареная репа, гороховый суп-пюре и пр.,
2. Вторник и четверг — горячая пища с растительным маслом: супы, тушеные или жареные овощи и грибы, а также винегрет и др салаты.
3. Среда и пятница — сухоядение: зелень, хлеб, сухари, сырые, консервированные и квашеные овощи, грибы, оливки, маслины, фрукты, ягоды, сухофрукты, мед, орехи, квас, настои, чай, кофе, морсы, свежие соки; также допустимы печеные овощи и фрукты в холодном виде.
4. Суббота и воскресение — любые блюда с растительным маслом: салаты, жареная картошка, горячий борщ с грибами, макароны с овощным соусом, каша с добавлением пассерованного лука, моркови и пр.

Для тех, кто стремиться поститься по Уставу с сухоядением

Напомним, что сухоядение — высшая степень поста, с него не начинают, а постепенно к нему приходят, имея уже определенный опыт пощения

Но этот календарь можно использовать как эталон постного пищевого поведения, это своего рода камертон, по которому сверяют свой настрой.

Первая — седьмая: все недели Великого поста — что можно кушать (по дням)

Первый день Великого поста имеет народное название Чистый понедельник, оно отражает стремление верующих избавиться от всех следов разгульной и сытной Масленицы и вступить на очистительный путь Четыредесятницы.

Желающие поститься по Уставу, первые два дня по благословению приходского священника или своего духовника соблюдают строгий пост (это когда вообще ничего не едят), а разговляются Причастием за Литургией Преждеосвященных Даров — в среду (причащаются).

Итак, Календарь великопостных трапез по Уставу (идеал аскетического пищевого поведения, к которому стремится современный христианин) выглядит так:

Страстная седмица

В последнюю неделю Великого поста христианин старается быть еще  строже к себе, в том числе делает личное питание максимально аскетичным (не на публику, типа: «отстаньте, мне и без вас плохо, я тут помираю, но мужественно пощусь», а сокровенно).

Масло, рыба, кальмары и вино

1. Пища с растительным маслом по Типикону (монастырскому Уставу) благословляется в основном в субботы и воскресные дни, и в некоторые другие даты. Например в Четверток Великого Канона Критского, который фактически  полностью поется вечером в среду+чтение жития Марии Египетской. На трапезе в этот день Уставом благословляется пища с растительным маслом.
2. Рыба в Великий пост разрешается дважды: 7 апреля на праздник Благовещение Пресвятой Богородицы и 13 апреля — Вход Господень во Иерусалим. Вербное воскресенье. А 12 апреля, в Лазареву субботу, на трапезе разрешается вкушение рыбной икры.
3. Кальмары на трапезе в субботу и воскресенье Великого поста — традиция греческой Церкви, вкушать вам их или нет — решайте со своим  священником и личным кошельком (вдруг последний предпочтет их стоимость потратить на благотворительность). В последние годы в некоторых монастырях Русской Церкви морепродукты в субботу, воскресенье и полиелейные праздники присутствуют на братской трапезе.
4. Что до разрешения на вино, которое прописано в Уставе, необходимо понимать, что речь идет о монашеских правилах, возникших в IV-VI вв. у греков. Под вином они понимали спиртное, очень сильно разведенное водой, так что, по сути, это был сок. Таким образом, Устав не дает благословения на спиртное в том смысле, как это понимают сейчас. Подобное невоздержание во время поста можно признать неуместным.

1. 

   Поздравляем с Великим постом!
   Автор открытки: дизайнер Ольга Кислиницина

   Сколько раз в день едят Великим постом

Согласно православному Уставу, Великим постом не допускается более двух трапез в день.

1. Первая трапеза — после Божественной литургии, то есть около полудня.
2. Вторая — после вечерни, то есть вечером.

Если же положена только одна трапеза, то она обычно предлагается в 15.00 (это 9-й час по византийскому времени).

Богослужения в Великий пост

Человек, который решил поститься, заботится о составлении меню. Но начать надо не с рецептов…

Постящиеся со стажем советуют новичкам ни в коем случае не пренебрегать церковным богослужением на котором читается Великий покаянный канон Андрея Критского. Они единодушно отмечают: происходит перенастройка, мысли очищаются от мусора и грязи, душа и тело перекраиваются на новый ритм жизни.

1. На первой седмице Великого поста, в первые четыре дня, с понедельника по четверг, (3-6 марта) за вечерним богослужением читается Великий Покаянный Канон святителя Андрея Критского. Постарайтесь обязательно посетить эту великопостную службу (детали).
2. В среду и пятницу каждой седмицы Великого поста совершается Литургия Преждеосвященных Даров, есть возможность причаститься Святых Христовых Тайн.
3. 7 марта, утром в пятницу, после Литургии Преждеосвященных Даров по заамвонной молитве — молебный канон вмч. Феодору Тирону, благословение и раздача колива.
4. Вторая и четвертая субботы Великого поста — родительские поминальные субботы. В 2025 году их не три, а две и  приходятся на 15 и 29 марта (детали) В эти дни совершаются Литургия святителя Иоанна Златоуста + панихида и парастас накануне.
5. По воскресеньям в Великий пост в храмах совершается Литургия Василия Великого. В первые четыре воскресенья Великого поста в некоторых храмах совершается особая служба — вечерня с акафистом Страстям Христовым Пассия.
6. Пост – это время покаяния и воздержания от плотских радостей, поэтому супружеские отношения в пост ограничиваются (по обоюдному согласию супругов, конечно), а Венчания – не совершаются (календарь). Крестить детей и взрослых — можно, Таинство Крещения не отменяются.
7. О том, в какие дни посещать храм во время поста мы написали специальную статью-календарь: День за днем — все 7 седмиц Великого поста с названиями, богослужениями и пояснениями 

Как нам поститься сегодня: о строгости

«Спрашивали Господа: почему ученики Его не постятся?
 Он отвечал: потому что еще не пришло для них время.

 Потом приточною речью показал, что, вообще, строгость внешнего подвижничества должна соответствовать обновлению внутренних сил духа.

Прежде возгрей дух ревности, а потом налагай на себя и строгости, ибо в таком случае есть в тебе внутренняя новая сила, способная с пользою выдержать их.

Если же, не имея этой ревности, возьмешься за строгости, увлекаясь или только примером других, или показностью подвижничества, то не на пользу это будет.

Немного еще продержишься в этой строгости, а потом ослабляешь и бросишь. И будет тебе еще хуже, чем было прежде.

Строгость без внутреннего духа — то же что заплата из сырцового полотна на ветхой одежде, или вино новое в старых мехах. Заплата отпадет, и дыра делается еще больше, а вино прорывает мех, и само пропадает и мех делает негожим.

Это, впрочем, не значит, что строгости не годны, а внушается только, что надо начинать их в порядке.

Надобно сделать, чтобы потребность строгостей шла изнутри, чтоб они удовлетворяли сердцу, а не теснили только совне, как гнет».

Свт. Феофан Затворник

В чем смысл Поста

Основная задача этой Великой аскезы – сокрушить сердце и сделать его видящим, слышащим и понимающим божественные смыслы. Да укрепят нас на этом пути слова Феофана Затворника:

«Прииде пост, мати целомудрия». А какое же было время до того дня? Время блуждения. Душа блудила со всем, что ни попадало приятного на глаза, —и с лицами, и с вещами, а полнее с греховными страстями. Всякий имеет свою страсть, которой угождает во всем. Пора конец положить. Уразумей всякий свою Далилу, вяжущую тебя и предающую злым врагам, и покинь ее. И дано будет тебе больше, чем Самсону: не волосы только отрастут — благие помышления, и не сила только воротится — крепость воли, но и очи откроются — ум станет зрящим и увидит Господа, и себя, и что вокруг тебя в надлежащем свете. Се ныне время благоприятно! Се ныне день спасения!»

Читайте также:

1. Сухоядение в Великий пост — что можно кушать, список продуктов и простые, но вкусные рецепты
2. Чем католический пост отличается от православного — всё о традициях христианского воздержания

А от суеты вокруг еды хозяйку избавит аэрогриль: палочка-выручалочка всех постящихся в дни строгого поста —  «овощи-гриль». Быстро, вкусно, постно. Подходят грибы, кабачки, баклажаны, помидоры, свекла, морковь, тыква, репа, перец фаршированный рисом, спаржа, лук, фенхель, цветная капуста и брокколи.

Сочные стейки лосося или филе скумбрии на Благовещение и Вербное воскресенье — маленькая мирская радость. А картофель фри, без грамма жира приготовленный в аэрогриле, весело расходится не только в пост.